前言
之前改eeprom.bin文件用到了十六进制编辑器，用的是HxD Hex Editor。
偶然发现这玩意好像对中文的支持不太行。
如下图，这个是UTF-8下的中文，一个严字，是阮一峰写的一篇文章里的示范。
https://www.ruanyifeng.com/blog/2007/10/ascii_unicode_and_utf-8.html
要求
至少支持windows平台，最好还能支持linux的Debian/Ubuntu
中文支持。大部分这种工具只支持ASSIC码。
界面最好提供中文
至少提供十六进制的查找
至少支持十六进制的复制
界面最好能好看一些，性能没什么要求。
最好是开源的，最好是免费的。
淘汰项
winhex，付费。
HexEd，不支持中文，不能复制十六进制部分。
HxD Hex Editor，不支持中文，其他的体验挺好的
ImHex，文件大的吓人，字小的可怜。
MadEdit，不更新了，而且wxMEdit就是和这个差不多的，我直接没试。
TTHexEdit，没显示中文，而且界面简陋得可怕
PSPad，界面挺好的，不支持中文，搜索只能下一个，默认以普通文本格式打开，毒点挺多，可惜了。
WingHexExplorer2，仓库页面看了半天没找到这玩意怎么安装，看样子是要自行编译，蛋疼。
FlexHex，实在太丑。
推荐
wxMEdit
界面美观。目前不太满意的是这个搜索功能，不像HxD那样显示多个条目
临时的解决办法只有使用Ctrl+Shift+F全局查找，能有下图这样的界面。
但是这个图中位置显示的是十进制的，不够直观
基本满足条件
HxD在这里面已经是最好的了，除了没中文挑不出毛病来。
付费
winhex（不推荐）
字很小，不知道在哪里调整。
搜索标签页处，可以进行十六进制搜索，但是不显示搜索结果队列。
支持中文UTF8，需要手动改字符集。
UltraEdit
界面是最好看的了。
Ctrl+H进入十六进制编辑模式。
复制十六进制会同时复制右侧的文本
，查找功能不太好用，但是至少有上一个下一个，比winhex好一点。
010 Editor（推荐）
手动切换为16进制编辑。
字符集手动改成utf-8，就能看到中文。
拥有类似于HxD一样的搜索结果列表，好评。
总结
受评论启发，试了一下010 Editor，确实好用。