入口绵软、老少咸宜
05温泉炖鸡
洱源山水秀美，温泉星罗棋布
有着“温泉之乡”的美誉
这里的温泉炖鸡堪称一绝
鸡肉经过温泉的炖煮
已然骨肉分离
皮脆骨酥
每一口都饱含着浓郁的滋味
06气磺蛋
气磺蛋又称温泉蛋
是洱源的特色温泉美食
将土鸡蛋放入温泉中
约20分钟后取出
食用时在鸡蛋一端开个小孔
放入少许糖，轻轻晃动
然后用吸管插入鸡蛋中
吮吸一口
蛋白嫩得像布丁，蛋黄流心
味道独特
07毛驴汤锅
毛驴汤锅是洱源三营镇
有名的一道风味菜
素有“天上龙肉，地下驴肉”的说法
以本地鲜驴柴火慢炖
搭配鲜薄荷去腥提香
驴肉酥烂紧实、醇香入味
肥而不腻、咸鲜适口
肉汤清亮温润
深受食客喜欢
08海菜芋头汤